Sambal Sotong

Bahan-bahan

1 kg sotong

1 labu bawang besar [mayang/hiriskan]

1/2 cawan jus asam jawa

3 s/b sos tomato

garam

gula

minyak

Bahan kisar

20 biji cili kering

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 cm belacan

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing dan naik minyak.

2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kacau rata.

3. Masukkan gula dan garam, dan masakkan sehingga naik minyak dan pekat.

4. Masukkan sotong dan bawang besar. Kacau rata.

5. Biarkan sebentar supaya sotong masak dan bawang agak layu. Tutup api.

6. Hidangkan dengan nasi biasa atau nasi lemak.