Friday, April 9, 2010

ASAM PEDAS TERONG ASAM SWAK KEPALA IKAN


Bahan-bahan

Kepala ikan [ jeni ikan ikut suka ] 1 biji terong asam sarawak [ dipotong baji ]
Bahan A
10 tangkai cili kering 5 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 1 sm halia 1 sm kunyit sedikit belacan
garam secukup rasa 2 tangkai daun kunyit 2 batang serai dititik minyak masak air secukupnya
Cara-cara

1. Kepala Ikan dibersihkan.
2. Terung asam di potong baji.
3. Kisar halus bahan A. Panaskan minyak dan tumiskan bahan A hingga wangi dan terbit minyak.
4. Masukkan ikan, Serai, terung asam dan air. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan garam secukup rasa dan masukkan daun kunyit. Kacau dan renih hingga ikan cukup masak.

No comments: